夏野菜たっぷり　ベジキーマカレー

ASAKARA PROTEINと夏の野菜を組み合わせて、美味しい夏カレーの出来上がり！味噌の旨味やヘンプの複雑味のある味わいを合わせることで、奥行きのある味わいに仕上げています。今回は、お肉の代わりにLOVEGのソイミートを使用。高野豆腐などと混ぜていただいても美味しく召し上がれます。

＜食材に含まれる主な栄養成分と期待できる効果＞

• ソイミート(LOVEG)
• 高たんぱくで低脂肪、グルテンフリーのLOVEGは、美容と健康の強い味方！食べ応えのある食感が心も体も満たしてくれるソイミート。タンパク質はもちろんのこと、食物繊維や必須アミノ酸が豊富で、大豆には健康に必要不可欠な栄養素がバランス良く含まれています。
• 米味噌
• 米味噌は、大豆を蒸し煮にした後、米麹と塩を加え発酵させて仕込みます。味噌に含まれる植物性乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やす効果があり、腸内環境を良好にしてくれます。また、植物性乳酸菌は、動物性乳酸菌に比べて胃酸に強く、生きたまま腸まで届きやすいのも特徴です。

Recipe by 発酵・フードデコレーター Risa
テーブルコミュニケーション(食を通したコミュニケーション)の充実を！ 食品メーカーでの発酵調味料などの開発経験を活かし、発酵を切り口にした食生活や心が彩るような時短レシピやアイデアをsnsで発信しています。 発酵の力を借りて、いつものごはんを手間なくアップグレード！ "食を通した幸せ"が広がるお手伝いを目指しています。