もちふわ ヴィーガンヘンプパンケーキ

パンケーキにお豆腐が入ることで、もちもちふわふわな生地に。1枚で大満足なヘルシーヴィーガンパンケーキ。朝のタンパク質補給や、お子様のおやつにもおすすめです。

＜食材に含まれる主な栄養成分と期待できる効果＞

• 木綿豆腐
• 絹ごし豆腐と比べると、水分量が少なく、食感に弾力があるのが特徴です。たんぱく質、カルシウム、鉄分、ビタミンE、食物繊維などが多く含まれています。カルシウムは絹ごし豆腐の約3倍弱、ビタミンＥは約3倍含まれています。
• 塩麹
• 塩麹は、製造過程で発生する乳酸菌が多く含まれます。そのため、腸内環境を整える効果があることや、ビタミンB1やビタミンB2が含まれることから、肌や、粘膜の健康を維持する効果があります。　

Recipe by miro
株式会社SLEEPING TOKYOのcommunicatorとして、大豆ミートブランド『LOVEG』や、衣/食/住を再定義するブランド『Lifestylist』を通して、自然と共に生きることの本質を伝える。
地球・人・生き物すべてに優しい循環した未来を目指し、無肥料無農薬で作る自然栽培の畑で自給自足を実践。畑では「食」にまつわるイベントを定期的に開催し、自然と調和したサスティナブルな暮らしを提案する。